Montag, 13. April 2020

Die bayerische knusprige Schweinshaxe


Warum Schweinshaxn so beliebt sind, ist kein große Geheimnis. Immerhin bekommen die Gäste des Oktoberfestes dieses Mahl mit dem Brezenknödel und meist auch Krautsalat serviert.



Das Fleisch der Haxen ist extrem zart und sehr aromatisch, vor allem, wenn die Schweinshaxe im Römertopf gegart wird. Nach der Garzeit lässt sich das Fleisch ohne Mühe vom Knochen trennen. Schön ist bei dieser Mahlzeit auch, dass man bei einem Haxe Rezept nicht sonderlich viel würzen muss. Einige wenige Gewürze und Wajos süßer Senf reichen vollkommen aus, um dem Fleisch eine tolle Würze zu verleihen. Wobei der Senf erst zu dem fertigen Gericht serviert wird.

Deftig und süß ist eine sehr gute Kombination, welche man auch schon von anderen Gerichten aus Bayern kennt. Der süße Senf fehlt bei keiner Brotzeit, bei keinem Hauptgang und wird sogar oft zum Abendessen angeboten. Somit ist klar, dass der süße Senf bei der Schweinshaxe bayrisch zubereitet, nicht fehlen darf.

Wer sich an das Schweinshaxe Rezept hält, wird das Fleisch zu jeder Zeit genießen dürfen. Warum bis zum nächsten Oktoberfest oder bis zur nächsten Reise nach Bayern warten? Die Schweinshaxe im Ofen ist sehr lecker und auch recht fix zubereitet. Echte Fleischfans können die bayerische Schweinshaxe ganz ohne Beilagen genießen. Wer allerdings ein typisches Landesgericht servieren möchte oder für sich allein zubereiten mag, sollte das Brezenknödel Rezept ebenfalls für sich umsetzen. Diese Knödel, verfeinert mit dem Obatzda Dip, sind ein purer Genuss und passen perfekt zu dem Schweinfleisch.



Zutaten für die Haxen


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